ニーズに合わせた試行錯誤、もっと多くの人にお菓子を届けたい。御菓子司 大月

店名:御菓子司 大月
住所:〒093-0502 北海道常呂郡佐呂間町永代町70
電話:01587-2-3613
営業時間:8:00~19:00
定休日:年中無休(元旦除く)
(コロナウィルスの影響で、営業時間・定休日を変更している場合があります。)
WEB:https://otsukisweets.base.shop
    https://twitter.com/ohtsuki72
    https://www.instagram.com/okasiotsuki

昭和初期から代々受け継いできた「御菓子司 大月」

現在の御菓子司大月は、私で3代目になります。初代の祖父は、湧別出身だったのですが、結婚を機に現在の佐呂間町に移住したと聞いています。お店を開いたのが昭和13年ごろとのことですので、私の代でもうすぐ創業100年になりますね。
私自身は元サラリーマンだったのですが、28歳ごろからはこちらでしばらく先代と働いて、そこから代替わりして現在に至ります。
子どものころからずっと店のお手伝いをしていて、お菓子作りにはやっぱり慣れ親しんだものがあったんですよ。お菓子自体も好きですし、家業に対して愛着があるって言うんですかね…店を継いだのも、今思えばすごく自然な流れだったと思います。
今は、オホーツク地域の素材を使ったお菓子作りを中心に行っています。おすすめはオホーツクブランド認証を取っているオホーツクチーズスフレや、バスク風チーズケーキですね!今日も朝4時に起きて朝からお菓子作りをしていたのですが、やはりお客さんにうちのお菓子を食べてもらえる瞬間が、この仕事をしていて一番嬉しいです。

ふるさと納税も、ECでの販売も。時代とともに変化する販売方法。

私の代から、本格的にECサイトでの販売を始めるようになりました。ツイッターやインスタグラムでも情報を発信しているのですが、そういったSNS経由でECサイトへ来てくれるお客さんもたびたびいらっしゃるんです。
それから、ふるさと納税にも出品をしています。こっちも結構がんばってやっているんですよ!おかげさまで、今ではうちを選んでもらえることが増え、1〜2月は忙しくさせてもらっています。ふるさと納税では、スイーツの定期便やケーキセットなど、多くの種類から選べるように用意しています。
ネット上での販売だけでなく、様々な道内のイベントに参加して販売することもありました。特にコロナ禍前は多かったですね。以前石北線内で車内販売をしたことがあったのですが、行きの電車だけで売り切れちゃったものが出てきて、帰りには品切れなんていうハプニングもあったりして…普段とは全然違う雰囲気でしたが、売る側としてはとても楽しかったです。

もっと多くの人が来たくなるようなお店作りを。

ありがたいことに、最近は地元の人だけでなく、よそから買いに来てくれる人も増えました。以前はお店を閉めていた週末でも、最近は開けるようになりましたね。
「笑顔になるお菓子を届けたい」をモットーにお店を続けていますので、より多くの人がよそからでも足を運んで買いに来てくれるといいですね。時代やニーズに合わせて、これからもたくさんの試行錯誤を続けながら、魅力的なお店作り・商品づくりをしていきたいと思っています。