うまサロマ

サロマのほたて

サロマ湖とオホーツク海、漁師が届けるそれぞれの美味しさ。 6月ごろ海中に放出されるホタテの赤ちゃんを取るため、チョウチンと呼ばれる採苗機が設置されます。ここに付着した帆立の赤ちゃんが、ザブトンと呼ばれるカゴに均等に入れ …