大いなる自然の中で味わう海鮮。レストハウス華湖

店名:レストハウス華湖
住所:〒093-0423 北海道常呂郡佐呂間町浜佐呂間292
電話:01587-6-2025
営業時間:11:00~19:00
定休日:無休
(コロナウィルスの影響で、営業時間・定休日を変更している場合があります。)

今の食堂の姿は、お客さんの声を聞き続けてきた結果。

うちで飲食を始めたのは25年ほど前で、その前は祖父が商店を営んでいたと聞いています。
祖父の代では地元向けに日用品を販売していたんですが、父の頃からサロマの魚介類も置くようになり、そこから徐々に、海鮮丼などを提供する今の姿になっていきました。
地元の方の声を聞いていく中で、ここらへんに観光に来る人の食べる場所があまりないという声があったようなんですよね。そこで、料理上手だった母が食堂を始めたというのがきっかけでした。お客さんたちのニーズと母の得意なことが合致した結果、今の姿があるという感じですかね。
わたしも、地元にこういったお店を残していきたいという思いで現在まで営業を続けています。
実はメニューも私の代でけっこう増えているんですよ。お客さんから、「こういう料理、できないかな?」という声をもらい、それを作ったら評判が良くて、とうとうメニュー表に乗っかったこともありましたね。

漁師さんが自信をもって届けているのだから、私たちも。

うちでは、サロマのカキやホタテなど、海産物を使ったお料理をメインに提供しています。例えば、いくらとホタテを使った華湖丼なんかが代表的ですね。
今は地元の方も多く来てくださいますが、やはり観光の方が多いかな。
サロマのカキやホタテはお客さんからも評判がよく、褒めていただけることが多いですね!
お客さんの中でも、こういった海産物が好きで日本各地を回っていろいろと食べてきた方々ですら、「ここのは日本一美味い!」と言ってくださるほどです。
漁師さんたちも舌の肥えた職人肌の方が多く、手間をかけてホタテやカキを作って、自信をもって出してくれています。
だからこそ、わたしたちも自信をもってお客さんに料理を提供できているんです。

お店からも眺められる、雄大なサロマの風景

サロマの魅力は、やはり手つかずの自然でしょうかね。
観光の方々も、それを魅力に思って来てくださる方が多いみたいです。
お店からも見える隣の畑に、秋ごろになるとタンチョウのつがいや白鳥が来ることがあって、私も珍しがって眺めたりします。それから、うちからサロマ湖沿いを走るとキムアネップ岬があるのですが、そちらでもサロマ湖に降り立つ白鳥たちを見ることができるんです。
こういった自然の風景は、ぜひ地域で残して守っていきたいですね。
サロマの大自然を楽しんでいただいたあと、ぜひうちにも寄って行って、サロマを存分に味わっていただきたいと思います。

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